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アイスクリーム製造設備 （酪農家様・ミルク工房様・教育機関向け製品）
アイスクリームを製造する基本的な流れです。
製造能力に合わせた機器を選定し、ご提供できます。
製造能力に合わせた機器を選定し、ご提供できます。
※各工程をクリックすると説明文にとびます。
受 乳
ベビーローリー又は牛乳輸送缶にて生乳を受入れます。受入れの際に受入れ検査も行います。
受乳工程で使用される主な機器- サニタリポンプ
- 牛乳輸送缶
清 浄 化
プラント内へ生乳を受入れる際に、生乳に含まれるゴミを除去します。
清浄化工程で使用される主な機器
- ストレーナー
- ウエッジストレーナー
殺 菌
均質化したミックスは、殺菌エージングタンク(ジャケット付きタンク)に入れ殺菌します。
殺菌工程で使用される主な機器
- 殺菌エージングタンク
冷 却
殺菌後速やかに冷却します。
冷却工程で使用される主な機器
- 殺菌エージングタンク
エージング
脂肪の結晶化(固化)やバターミルクへの脂肪損失を少なくする為、低温にて保持します。
エージング工程で使用される主な機器
- 殺菌エージングタンク
フリージング
空気を混入しながら水分を凍結させます。アイスクリームフリーザーにてフリージングします。
フリージング工程で使用される主な機器
- アイスクリームフリーザー
充 填
フリージングしたアイスクリームを容器に充填します。
充填工程で使用される主な機器
- カップ充填機
冷 凍
充填したアイスクリームは急速冷凍庫に保管し、固化させてから冷凍庫にて保存します。
冷凍工程で使用される主な機器
- 急速冷凍庫
- 冷凍庫
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